Logo włoskie podróże

  • OFERTA
    • TREKKING
    • WCZASY
    • Ferraty
    • WYSOKOGÓRSKIE
    • NARTY
    • KRAJOZNAWCZE
  • O NAS
    • WARUNKI UCZESTNICTWA
    • WARUNKI UBEZPIECZENIA
    • Certyfikaty
  • PROMOCJE
  • REZERWACJA

Święte wino z Umbrii – Sagrantino Passito

 

 

Historia kultywacji grona na terytorium Montefalco odnosi się do pamięci czasów antycznych Pliniusza Starszego ( I wieku po Chrystusie), który w swojej „Storia Naturale” pisze: „Itriola”, typowe grono tego terenu. Co miał na myśli, niektórzy uważają pełny aromat dzisiejszego Sagrantino. Inne źródła mówią (w hipotezie), że grono zostało sprowadzone z Azji Mniejszej przez braci mniejszych pielgrzymujących. Nazwa ma związek ze słowem sakramenty, gdzie kultywowane grono początkowo tylko prze nich w obrzędach religijnych było wygniatane i otrzymywano wino-święte.

SAGRANTINO – SECCO DOCE – otrzymane tylko z grona Sagrantino najpierw leżakuje tylko w beczkach drewnianych następnie konfekcjonowany w butelkach. Podawany – mięso z grilla z sosami ciemnymi, dziczyzna w temp. 18 ° C.

SAGRANTINO – PASSITO – DOCE – otrzymane tylko z grona Sagrantino, jednakże otrzymany mus z przetarcia grona leżakuje około 2 miesiące bez oczyszczenia. Wtedy nabiera pełnego aromatu przy tak długiej fermentacji ze skórkami grona. Wino o aromacie jeżyn, słodkie lecz suche. Wino do medytacji, podawane z serami, lub do suchych ciast w temp. 12°C.

MONTEFALCO ROSSO – DOCE – mieszanka Sagrantino z San Giovese czerwone – wytrawne 16 ° C (pierwsze i drugie dania).

MONTEFALCO BIANCO – DOCE – mieszanka miejscowego grona Gracietto i Trebbiano. Wino suche do ryb, białego mięsa, zup, chudych przystawek 10°C.

 

 

 

Włoskie Podróże

  • Poprzedni artykuł
  • Następny artykuł

Włoskie Podróże s.c.

ul. Aleja Jana Pawła II, 3

48-340 Głuchołazy

tel.+48 504 073 834

Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

 

  • Włochy
  • Przewodnicy
  • Ludzie z pasją
  • Poradnik

Italia jest jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc na świecie. Ale tylko ten, kto kocha ten kraj jak my i zna jego najskrytsze sekrety oraz najdziwniejsze tradycje może zaoferować klientom kompetencje i dbałość o detale.

Copyright © 2010 Włoskie Podróże s.c.